首页『恒耀注册』首页主管QQ83670629--利澳娱乐利澳注册利澳娱乐注册安全优质禽蛋生产关键措施
养禽与禽病防治2O09年第1O期一31一
我国是世界禽蛋第一生产大
国,家禽产业是我国农村经济发展
的支柱产业和城乡居民重要的优
质蛋白质食品来源,禽蛋品质直接
影响我国居民的身体健康和社会
稳定.因此,我国应积极组织实施
禽蛋安全优质生产,确保禽蛋产品
的质量安全,促进禽蛋产业健康稳
定发展.
1安全优质禽蛋的内涵
安全优质禽蛋应是具有良好
的营养,安全卫生及感官品质的禽
蛋.营养品质主要指禽蛋产品应能
提供促进人体生长的营养元素,这
是消费者食用禽蛋的最终追求;安
全卫生品质主要指禽蛋产品中不
含有对人有危害或潜在危害的各
种病菌,有毒有害物质,或者残留
降到一定限度,符合食品安全卫生
标准要求;感官品质主要指禽蛋产
品外观的诱人特性等.
2安全优质禽蛋生产的关键措施
2.1科学选择场址
养禽场地应选在地势高燥,向
阳背风,排水良好,易于组织防疫
的地方,附近无产生污染的工矿企
业或其他畜牧污染源;大气,水,土
壤必须经专门机构监测达到规定
的标准;禽场一般应距离公路,铁
路,城镇和居民区1千米以上,周
围有同墙并建立绿化隔离带.
2_2饲养优良品种
选择品种应因地制宜,可饲养
生长性能优,饲料报酬高,抗病能
力强且适合当地生长条件的优良
品种.除了开发我国地方优良品种
资源如三黄鸡,绍兴鸭等,还可引
进国外的优良品种,开展杂交育
种.引进品种时,应该符合检疫要
求,种禽健康无疾病,不携带病原
23选择优质禽料
饲料是家禽生长的物质基础,
尹红轩李伟张光辉”陈静
(河南农业大学牧医工程学院郑州45o002)
是生产安全优质禽蛋产品的关键.
选用原料时,应使用绿色产品及副
产品,各种营养成分含量符合国家
标准;配制全价饲料时,应因地制
宜,科学合理搭配,满足相应饲养
阶段的营养需求,达到家禽的营养
标准;加工操作时,应严格执行《饲
料与饲料添加剂管理条例》和《饲
料和饲料添加剂使用准则》等.饲
料中可适当添加家禽必需的无残
留,无毒副作用的免疫调节剂和抗
应激添加剂,但不能添加各种激素
类药及禁用抗生素等.
2.4改善禽舍环境
饲养环境对禽蛋品质具有重
要影响,因为在不同的环境条件
下,家禽对营养物质的利用具有不
同的吸收能力.实践证明,饲养环
境好的家禽生长更快,饲料转化率
更高,禽蛋品质更好.这是因为在
较好的环境状况下,机体用于支持
免疫系统的营养物质减少,更多的
营养物质用于机体的生长发育.所
以,必须加强养禽场及周围环境的
管理,及时处理禽场粪便污水,定
期驱虫消毒,清洁内外环境,使家
禽生长在无污染,无公害的生态环
境中.
2.5科学防治禽病
疫病的传播有三个基本环节,
即传染源,传播途径和易感动物.
要控制和预防疫病,就是要消灭传
基金项目:河南省重点科技攻关项目资助(O72102350O08).
通讯作者:**辉,博士,硕士研究生导师.
染源,切断传播途径和保护易感动
物.要在养禽场建立严格的防疫管
理制度.定期做好禽舍内外环境的
消毒T作;对国家兽医管理部门规
定的必须免疫的禽病严格按照免
疫程序实施免疫;定期开展禽流
感,新城疫等疫病监测工作.同时,
采取全进全出的饲养管理制度,切
断疫病传播途径,减少细菌性,病
毒性感染,保证家禽健康生长.
2.6合理使用禽药
养禽场应坚持预防为主,综合
防治的原则,通过免疫接种及其他
综合措施防控疫病.禽场的兽药和
疫苗必须从具有生产经营许可证
和产品批准文号的生产企业,或者
具有进口兽药许可证的正规厂家
购进;用药过程中应坚持低毒,高
效和无残留原则,严格遵守使用药
物种类,剂量,配伍,期限及休药期
的规定,严禁使用未经兽医药政部
门批准的产品.同时,可开发利用
新型抗生素类替代品从根本上解
决抗生素残留问题.
3小结
生产安全优质禽蛋产品,必须
从场址,引种,饲料,环境,疾病预
防及药物使用等多方面进行全过
程的质量控制.当前,我国安全优
质禽蛋生产还有较多不完善的地
方,技术标准尚未完全建立,希望
有关部门给予足够重视,确保禽蛋
产品安全优质,促进禽蛋产业健康
稳定发展.
责任编辑:董泽敏
