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1、第六章 蛋鸡生产3/13/20241蛋鸡业生产现状一、现状世界：19801980年达年达26002600万吨，目前万吨，目前50005000万吨万吨中国：人均超过17公斤，超过世界平均水平，与美国接近二、发展趋势1、鲜蛋消费下降，蛋制品增加 世界鲜蛋消费下降；胆固醇；风味世界鲜蛋消费下降；胆固醇；风味 蛋制品增加很快：美国蛋制品蛋制品增加很快：美国蛋制品 15%15%20%20%法国、德国法国、德国 16%16%18%18%加拿大加拿大 蛋制品增长蛋制品增长 2 23%3%，鲜蛋下降，鲜蛋下降 1%1%2、生产绿色优质鸡蛋3、利用生产生物制品：鸡蛋粉（蛋黄、蛋白粉）3/13/20242三、品种
2、蛋壳颜色 白壳：白来航鸡 褐壳：罗曼、伊沙褐 粉壳：罗曼、海兰粉等 青（绿）壳：黑乌骨鸡3/13/20243四、现代蛋鸡的生产特点1、产蛋数逐年增加：如法国的伊莎褐以每年如法国的伊莎褐以每年3.353.35个蛋的速度增加个蛋的速度增加 近近1515年，美国商品蛋鸡年，美国商品蛋鸡6060周龄入舍母鸡产蛋量每年增加周龄入舍母鸡产蛋量每年增加2.52.5个个2、总产蛋增加；7272周龄可达周龄可达17kg17kg以上以上3、料蛋比下降4、开产日龄提前：大约每年提前大约每年提前 1-1.51-1.5天，褐壳蛋鸡几乎提前了天，褐壳蛋鸡几乎提前了 2 2周周5、产蛋鸡的体重在减轻：维持需要减少维持需要减
3、少3/13/20244第一节 蛋用雏鸡的培育v一、养育阶段的划分与培育目标商品代蛋鸡 育雏期：0-8周龄 育成期：9-18周龄 预产期：19周龄-开产 产蛋期：19-72周龄 3/13/20245（一）后备鸡养育阶段的划分v1、按周龄划分v雏鸡和育成鸡统称后备鸡，传统上根据其生理特点和饲养工艺设计，将018周龄的后备鸡划分为两个阶段：08周龄鸡称为雏鸡，又叫幼雏，一般需要供热和细心照料，并给予较高的营养；918周龄的鸡称为育成鸡，在此期间一般不再供热。3/13/20246v2、按体重划分v体重是衡量后备鸡生长发育的重要指标之一，不同鸡种（品系）都有它的标准体重。符合标准体重的鸡，说明生长发育正
4、常，将来产蛋性能好，饲料报酬高。因此，应该以体重而不是周龄来划分后备母鸡的生长阶段。v3、按体重和胫长划分v进一步的研究表明，鸡的体重和生产性能的高低取决于骨骼的发育程度，新母鸡适宜的体重和较大的骨架是获得高产的先决条件。骨骼的发育与胫长的变化呈强正相关，因此，现代蛋鸡应以体重和胫长双重指标来划分生长阶段。如迪卡白在胫长达如迪卡白在胫长达8585毫米，体重毫米，体重620620克（约克（约8 8周龄时）时进入育成期。周龄时）时进入育成期。3/13/20247v骨骼在生长的前期发育较快，育雏期体重的增加主要是由于骨骼的快速发育。育成鸡的饲养管理是按体重而不是周龄来进行的，当体重达标，骨骼发育已完
5、成后，就给予光刺激。这样，育成鸡在何时转为产蛋鸡无时间上的规定。这样划分后，育雏期比过去延长24周左右，产蛋期提前2周左右，性成熟和体成熟能够同步，有利于生产。v雏鸡的培育是十分重要的工作，生长发育不良是一种无法弥补的损失，要根据不同养育阶段给予相应的饲养管理，使雏鸡的骨骼得到充分发育，使育成鸡的体成熟与性成熟同步发育，才能为成年鸡的高产稳产奠定基础。3/13/20248v（二）培育目标 育雏期的主要技术目标是确保饲料摄入量正常、健康状况良好，使雏鸡尽早达到生长发育及体重标准，并认真执行断喙和免疫计划，做好环境卫生和防疫工作。v1.健康v2.成活率高v3.生长发育正常3/13/20249v二、
6、雏鸡的生理特点和习性v1、幼雏体温较低，体温调节机能不完善。v2、雏鸡生长迅速，代谢旺盛。v3、幼雏羽毛生长快、更换勤。v4、消化系统发育不健全。v5、抵抗力弱，敏感性强。v6、雏鸡易受惊吓，缺乏自卫能力。3/13/202410v1、幼雏体温较低，体温调节机能不完善。v初生雏的体温较成年鸡低23，4日龄开始慢慢上升，到10日龄时达到成年鸡体温，到3周龄左右，体温调节机能逐渐趋于完善，78周龄以后才具有适应外界环境温度变化的能力。幼雏绒毛稀短，皮薄，早期自身难以御寒。因此，育雏期，尤其是早期要注意保温防寒。v2、雏鸡生长迅速，代谢旺盛。v蛋用雏2周龄体重约为初生时的2倍，6周龄为10倍，8周龄为
7、15倍；肉仔鸡生长更快，相应为4倍、32倍及50倍。以后随日龄增长而逐渐减慢生长速度。雏鸡代谢旺盛，心跳快，每分钟脉搏可达250350次，刚出壳时可达560次/分，安静时单位体重耗氧量比家畜高1倍以上，雏鸡每小时单位体重的热产量为5.5卡/克体重，为成鸡的2倍，所以既要保证雏鸡的营养需要，又要保证良好的空气质量。3/13/202411v3、幼雏羽毛生长快、更换勤。v雏鸡3周龄时羽毛为体重的4%，4周龄时为7%，以后大致不变。从出壳到20周龄，鸡要更换4次羽毛，分别在45周龄，、78周龄、1213周龄和1820周龄。羽毛中蛋白质含量高达8082%，为肉、蛋 45倍。因此，雏鸡日粮的蛋白质（尤其是
8、含硫氨基酸）水平要高。v4、消化系统发育不健全。v幼雏胃肠容积小，进食量有限，消化腺也不发达（缺乏某些消化酶），肌胃研磨能力差，消化力弱。因此，要注意喂给纤维含量低、易消化的饲料，并且要少喂勤添。3/13/202412v5、抵抗力弱，敏感性强。v雏鸡免疫机能较差，约10日龄才开始产生自身抗体，出壳后母源抗体也日渐衰减，3周龄左右母源抗体降至最低，故1021日龄为危险期，雏鸡对各种疾病和不良环境的抵抗力弱，对饲料中各种营养物质缺乏或有毒药物的过量反应敏感。所以，要做好疫苗接种和药物防病工作，搞好环境净化，保证饲料营养全面，投药均匀适量。v6、雏鸡易受惊吓，缺乏自卫能力。v各种异常声响以及新奇的颜
9、色都会引起雏鸡骚乱不安，因此，育雏环境要安静，并有防止兽害设施。3/13/202413二、育雏准备（一）制定育雏计划1、选择品种：就近市场需求原则就近市场需求原则 2、制定入苗计划：根据鸡场现有的根据鸡场现有的设备条件、资金和人力等制定等制定 入苗计划。计划内容应包括：入苗计划。计划内容应包括：饲养数量、入苗时间、所需鸡舍及设备、饲养人员、饲料（预混料）、药物、疫苗、水、电、流动资金等等 3/13/202414饲养5376只商品蛋鸡投资简表分类 项 目 投入值（元）固定投入鸡舍 7.560120 54000鸡笼56400 22400风机22000 4000照明 2000合计 82400 流动资
10、金总计鸡苗1.255500 6875饲料71.55500 57750保健药品15500 5500合计 70125 1525253/13/202415养鸡生产定额工种 内容 定额 条件 育维育维 第一周值班第一周值班 6000/26000/2人人 注射疫苗需要注射疫苗需要帮工帮工育成育成 笼养笼养 -6000只只/人人 人工饲喂，自人工饲喂，自动清动清 粪，自动饮粪，自动饮水水产蛋期产蛋期 机械化喂养机械化喂养 60006000只只/人人 自动饮水，自动饮水，机械喂机械喂 料，自动清料，自动清粪粪种鸡种鸡 人工授精人工授精 30003000只只/人人 人工检蛋人工检蛋
11、20002000只只/人人 采精授精需要采精授精需要帮工帮工3/13/202416（二）选择适宜的饲养方式v人工育雏按其占地面积和空间的不同及给温方法的不同，其管理要点与技术也不同，大致分为地面育雏、网上育雏和笼上育雏3种方式。其中，前两种又称平面育雏，后一种称为立体育雏。3/13/202417几种饲养方式的比较方式方式地面要求地面要求 优点优点缺点缺点平养平养在硬质地面上全部在硬质地面上全部铺厚约铺厚约2020厘米的垫厘米的垫料，垫料要常更换料，垫料要常更换 适合于适合于“全进全出全进全出”饲饲养，更适于肉用仔鸡饲养，更适于肉用仔鸡饲养，使其长肉性能好，养，使其长肉性能好，体质强壮，投资少体
12、质强壮，投资少 密度低，捕捉费力，易密度低，捕捉费力，易患寄生虫病，易产窝外患寄生虫病，易产窝外蛋，药费和垫料费开支蛋，药费和垫料费开支大，卫生条件易恶化大，卫生条件易恶化 网养网养离地离地50-6050-60厘米高铺厘米高铺设条板或金属网设条板或金属网 便于小规模饲养管理，便于小规模饲养管理，卫生条件好，发育整齐，卫生条件好，发育整齐，节省劳动力，密度较平节省劳动力，密度较平养的高养的高 捕捉费力，肉鸡易患胸捕捉费力，肉鸡易患胸部囊肿，维修费高部囊肿，维修费高 笼养笼养因笼具及清粪要求因笼具及清粪要求的不同而不同的不同而不同 密度大，可提高劳动生密度大，可提高劳动生产率，管理方便，发育产率，
13、管理方便，发育整齐整齐 捕捉省力，要求卫生条捕捉省力，要求卫生条件及饲养管理水平高，件及饲养管理水平高，饲料全价，一次性投资饲料全价，一次性投资费用高费用高 3/13/202418v1.平面育雏v根据房舍的不同，地面育雏地面育雏可以用水泥地面、砖地面、土地面或炕面，地上铺上5厘米左右的垫料，室内设有喂食器、饮水器及保暖设备。这种方式占地面积大，管理不方便，易潮湿，空气不好，雏鸡易患粪便传染的疾病，受惊后容易扎堆压死，只适于小规模暂无条件的鸡场采用。为便于消毒起见，应用水泥地面较好。v平面育雏从保暖方式来说大体上可分为煤炉、烟道、红外灯、电热伞、热风炉、热水管等。这几种保暖方式各有优缺点，又互为
14、补充，可根据当地及自身情况合理选用。如小型鸡场和农户常用煤炉育雏，中小型鸡场和较大规模鸡场适宜用烟道育雏和热水管育雏。红外灯及电热伞常用作局部加温设备，在电力充足的地区也有仅用电热方式育雏的。3/13/202419地面平养3/13/202420地面散养3/13/202421地面饲养3/13/202422v2.网上育雏网上育雏是把雏鸡饲养在离地5060厘米高的铁丝网或特制的塑料网或竹网上，网眼大小一般不超过1.2厘米1.2厘米，要求稳固、平整，便于拆洗。网上育雏的优点是可节省垫料，比地面平养增加3040%的饲养密度，鸡粪可落入网下，减少了鸡白痢、球虫病及其它疾病的传播；雏鸡不直接接触地面的寒湿气
15、，降低了发病率，育雏率较高。但造价较高，养在网上的雏鸡有些神经质，而且要加强通风，保持堆积的鸡粪干燥，减少有害气体的产生。3/13/2024233/13/202424高床网养高床网养3/13/202425网上饲养3/13/202426v（二）立体育雏v立体育雏是将雏鸡饲养在分层的育雏笼内，育雏笼一般四层，采用层叠式，热源可用电热丝、热水管、电灯泡等，也可以采用煤炉或地下烟道等设施来提高室温。每层育雏笼由一组电加热笼，一组保温笼和四组运动笼三部分组成，可供雏鸡自由选择适宜的温区。3/13/202427笼养3/13/202428v（四）鸡舍的准备v雏鸡全部出舍后，先将舍内的鸡粪、垫料，顶棚上的蜘蛛
16、网、尘土等清扫出舍，再进行检查维修，如修补门窗、封死老鼠洞，检修鸡笼，使笼门不跑鸡，笼底不漏鸡。v1、冲洗 v冲洗前先关掉电源，将不防水灯头用塑料布包严，关掉电源，然后用高压水龙头冲洗舍内所有的表面（地面、四壁、屋顶、门窗等），鸡笼、各种用具（如饮水器、盛料器、承粪盘等），以及鸡舍周围，直到肉眼看不见污物。冲洗后每平方厘米地面仍残留数万到数百万细菌。v2、干燥 v冲洗后充分干燥可增强消毒效果，细菌数可减少到每平方厘米数千到数万个，同时可避免使消毒药浓度变稀而降低灭菌效果。对铁质的平网、围栏与料槽等，晾干后便于用火焰喷枪灼烧。3/13/202429v3、药物消毒 v消毒时将所有门窗关闭，以便门窗表面能喷上消毒液。选用广谱、高效、稳定性好的消毒剂，如用0.1%新洁尔灭，0.30.5%的过氧乙酸、0.2%次氯酸等喷雾鸡笼、墙壁，用13%的烧碱或1020%的石灰水泼洒地面，用0.1%的新洁尔灭或0.1%的百毒杀浸泡塑料盛料器与饮水器。鸡舍周围也要进行药物消毒。v4、熏蒸 v熏蒸前将舍内密封好，放回所有育雏所用器具，地面平养的需铺上1015厘米的垫料，按每立方米空间用40%甲醛液40毫升和高锰酸
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第六章 蛋鸡生产 第六 蛋鸡 生产
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