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核心提示：为全力守护好秋季校园开学“第一餐”，严防严控食品安全风险，筑牢食品安全防线，近日，汉中市各地市场监管部门加大监管力度，紧盯校园及周边食品安全，多措并举开展监督检查，全力护航开学“第一餐”守护学生“每一餐”。……（世界食品网-）
为全力守护好秋季校园开学“第一餐”，严防严控食品安全风险，筑牢食品安全防线，近日，汉中市各地市场监管部门加大监管力度，紧盯校园及周边食品安全，多措并举开展监督检查，全力护航开学“第一餐”守护学生“每一餐”。
城固县
8月30日，城固县市场监管局联合县教体局对12户新招标的校园食堂食材供应商负责人进行了食品安全集体约谈和食品安全法律法规培训会议，要求各食材供应商高度重视校园食品安全，认真履行食品安全主体责任。企业负责人、食品安全总监、食品安全员要各负其责，严格履行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，及时化解食品安全风险隐患；严格把好进货查验关。食品采购严把质量关、严查质量合格相关证明文件、严格索证索票，坚决不采购变质、腐败、伪劣产品，坚决不让变质、腐败、伪劣产品流入校园食堂；高标准做好食材分拣、贮存、配送服务。严格贯彻落实食品安全法食品贮存运输法规要求，保证仓储环境整洁、“三防”到位、设备满足经营需求。
西乡县
8月28日，西乡县市场监管局联合教体局组织召开校园食品安全培训暨案例警示会，全县各中小学、幼儿园校园长、食品安全总监、食品安全员共计300余人参加了会议。培训会围绕学校落实食品安全主体责任、监督检查发现的典型风险隐患、舆情热点案例等进行了解读和分析，强调落实食品安全“四个最严”，严格执行食品安全“十统一六到位”管理模式，落实落细“日管控、周排查、月调度”风险管控制度，做实校园食品安全突发事件应急处置预案和演练。同时，结合近期食品安全事件典型案例，剖析食品安全从业人员管理、食材查验贮存、交叉污染预防等关键环节，警示防范食品安全潜在的风险隐患。
县局联合城南街道办事处市场监管所对城区内校园周边经营主体开展联合检查整治行动。此次行动聚焦学生消费量大、安全隐患易发的校园周边便利店、小超市、文具店及餐饮服务单位，检查组以“五毛零食”、“三无产品”、新兴网红食品“蜡瓶糖”、“干噎酸奶”以及存在较大风险隐患的“现挤鲜奶”等为重点排查对象。执法人员深入各经营场所，细致查验食品经营许可资质、从业人员健康管理、进货查验记录制度落实、食品贮存条件、标签标识规范性等情况。检查过程中，执法人员坚持整治与教育相结合，对发现的风险隐患“零容忍”，现场指出问题，明确整改要求，并对经营者食品安全法律法规进行宣传教育，督促其严格落实食品安全主体责任，共同守护校园食品安全防线。本次联合行动共检查各类经营主体26家，对1家商店涉嫌销售超过保质期食品的行为依法立案调查，对检查中发现的索证索票不全、食品存放不规范、标签标识不清等问题，现场下达责令整改通知书4份，要求相关商户限期整改到位，并及时组织“回头看”，确保问题真改实改，有效消除了一批食品安全隐患。
勉 县
8月21日，勉县市场监管局联合县教体局组织召开2025年秋季学期开学前校园食品安全培训会，培训以《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规为主要内容，围绕主体责任、原料采购、加工操作、健康管理、清洗消毒等校园食品安全的关键环节展开业务指导。同时，通过案例分析的形式，深度剖析全国各地区发生过的校园食安事件及校园食品安全检查中所暴露出的典型问题，警示各学校引以为戒，全面梳理排查风险隐患，确保食品安全管理无死角。督促学校牢固树立食品安全第一责任人意识，将食品安全责任细化到具体个人，完善食品安全应急预案，构建坚实的食品安全风险防控体系，确保突发情况及时妥善处置到位。
宁强县
8月27日，宁强县市场监管局联合县教育体育局召开2025年秋季开学前全县校园食材供货商食品安全培训会，全县20家食材供货商参加会议。县市场监管局就学校食品采购和供货商如何落实索证索票、冷链食品（生鲜肉）全程冷链注意事项和规范登记等相关法律法规进行培训，要求供应商从资质审查、食材检验报告查验，到运输温度控制、储存环境分区，每一项做到“合规有依据，操作有章法”。县教育体育局安排部署了秋季学期供货相关工作并提出明确要求。
8月29日，县市场监管局联合县教育体育局召开宁强县2025年校外托餐、托育机构食品安全培训会。全县53家校外托餐、托育机构负责人参会。县市场监管局通报了前期校外托餐、托育机构检查发现的问题；集中学习了近年全国食品安全典型案例、《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规；对从业人员健康管理、食材采购索证索票、进货查验、食材贮存、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样、“三防”设施配备等重点环节的操作规范和要求进行了详细培训，发放了禁用、慎用食材清单及食材索证索票工作提示。县教育体育局安排了相关工作并提出明确要求。
略阳县
略阳县市场监管局聚焦源头管控，做实供应安全基础。联合县教体局于8月27日组织开展校园“食品安全第一课”，对全县10家学校食堂大宗食材供应商进行集中培训指导。此次培训严格对照前期供应商考核结果，精准通报配送环节存在的问题，明确要求供应商全面运用出入库管理系统，严格落实索证索票、进货查验制度，加强食材存储、运输及价格全流程管控，定期开展自检自查。针对蔬菜、粮油、肉及肉制品、乳制品、禽蛋等重点食材，监管人员详细讲解经营资质核验、采购验收规范、分区分类贮存等核心要求，严禁供应标注虚假生产日期、保质期或超过保质期的食品，从源头阻断不安全食材流入校园。压实主体责任，督促食堂规范管理。印发做好秋季开学校园食品安全工作敦促提醒函，明确要求学校严格执行食品安全校长（园长）负责制，健全食品安全责任体系，配备专职食品安全总监和食品安全员，全面推进“日管控、周排查、月调度”工作机制；实行食堂承包经营的学校，必须落实“双食品安全总监、双食品安全员”制度，确保管理无死角。同时，督促学校在正式供餐前，对食堂加工场所、就餐场所、加工设施设备、餐饮用具等进行全面维护、清洗消毒，彻底清理过期、变质库存食品及原料，重点排查米、面、油等大宗食材和干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变食材；强化从业人员管理，组织开展食品安全知识培训考核，确保所有人员持有效健康证明上岗，严格规范食品加工操作，严防生熟交叉污染，杜绝制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。强化协同监管，构建长效保障机制。
制定《关于切实强化全县中小学校和幼儿园食品安全工作的通知》，联合县教体局、卫健局、公安局、行政审批局等部门，构建“分工明确、协同联动”的全链条监管体系。县食药安办牵头统筹协调，开学前组织开展校园食品安全风险隐患全覆盖排查；县教体局将食品安全纳入校园管理督导范畴，指导学校规范供应商选择与采购管理；县行政审批局严把学校食堂食品经营许可准入关；县市场监管局加强日常监管与违法违规行为查处，对发现问题“零容忍”；县卫健局推进食品安全风险监测与营养健康指导；县公安局严厉打击校园食品安全违法犯罪行为。各部门形成校园食品安全全链条监管合力。县市场监管局同步加强基层执法能力建设，组织基层市场监管所执法人员开展专项培训，围绕校园食品安全检查要点、案件查处流程、应急处置规范等内容，通过案例解析、实操指导等方式，提升执法人员对食材抽检、餐饮具消毒、“三防”设施检查等环节的监管精准度。积极推动校园食品安全智慧化升级，要求学校运用人工智能抓拍、风险自动预警等技术，实现食堂视频监控100%覆盖，畅通师生投诉渠道，推行“接诉即办”服务，切实提升校园食品安全治理水平。
留坝县
8月26日，留坝县市场监管局举办2025年秋季开学前校园食品安全专项培训。全县各中小学、幼儿园主要负责人、食品安全总监及食品安全员共52人参训。培训以“夯实法规基础、强化责任落实”为核心，采取“法规解读＋案例剖析＋现场答疑”的形式，聚焦校园食品安全关键环节，系统梳理《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法规与管理要点，对校园集中用餐单位食品安全风险进行靶向解析。同时强调“校长是校园食品安全第一责任人”，要求各学校将责任细化到岗、落实到人，形成“层层抓落实、事事有人管”的管理体系。针对日常监管中发现的薄弱环节，培训进一步细化食品安全“十统一六到位”管理模式，全方位堵塞学校食堂食品安全漏洞。
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